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上海Sweets事情とSNS!
ご無沙汰しています。

南京西路 久光百貨店の目の前にあるReel百貨店、いつOPENするか首を長〜くして待っています、噂では年内ギリギリではないかとの話しもありますが、本体よりも先の7/25に地下2Fに「Reel Kitchen」というSweets & フードコートがOPENし若者中心に異常な賑わいを見せています。



地下鉄2号線の7番出口/7号線だと10番出口ですが、場所が分かり辛いので一旦久光1Fを出て南京西路の横断歩道を渡り、目の前にある上の店舗案内看板を目指して、その後エスカを地下2Fに降りた方が分かりやすく近いと思います。

Sweets店が20店舗、フードコート20店、全40店舗で構成されています。フードコートでは日本料理(寿司、ラーメン、おでん)、中国、韓国、台湾、香港、ベトナム、フランス風?、イタリー風?、中華では上海名物の焼き小龍包のコーナーもあります。これまでは久光の地下、もしくは梅龍鎮広場地下くらいしか簡単に食べるところがなかったのですが、小腹が空いたら南京西路散策の途中で利用できるフードコートです、OPEN仕立てで環境も綺麗です、支払いは先にプリベイドカードを購入して好きなコーナーで注文する方式



ここの売りは何と言ってもSweetsストリート、全長150Mの通路両サイドに20店が並びます。Sweetsと言えば、徐家huiにある「Metro City」が有名ですが、この「Reel kitchen」も負けていません。



その中でも今ダントツ1番人気なのが、台湾では超有名で全国に40数店舗を構え、上海で2店舗を構える「鮮芋仙」、芋を使ったSweetsが人気で、行列が絶えない人気店となっています。


台湾のURL
http://www.meetfresh.com.tw/index.php

中国では、いま誰もが活用しているSNS新浪微博(weibo)を駆使し人気を煽っています。
http://weibo.com/meetfresh

微博で情報をキャッチアップし、10代の若者達でゴッタ返しています。私もいつかは食べたいと思います。。。


     スタッフが休みなくSweetsを作り続けています



2番人気はその隣に店を構える、シンガポール系の「飢餓吐司」

http://travel.mztdw.com/details.htx&channel_id=4&item_id=763033&act_type_id=7


    1000CC 8元をアピールするPOP、飲食でも分かり易いPOPは大事ですね!

ここはSweetsというよりも、トーストをアレンジした軽食メニューが豊富、中でも群を抜いてお客さんが購入してるのが、超ド級1000CCドリンク8元 (100円少し)、味はアイスティ、アイスレモン、アイス豆乳の3種類、アイスティを飲んだのですが少し味が薄く物足りない感じでしたが、この8元ドリンク、飛ぶように売れていました。。。


    女の子が手に持っているのが1000CCドリンクです・・・大きさ分かりますか?

という事で、微博や切客など流行のSNSでOPEN情報と若者からの投稿で店や味の人気振りを流し、更に人から人へ口コミで広げるという常套手段を用いた集客方法ですが、これからの中国においては衣食住、特に食の分野において活用しないと生き残っていけないと改めて感じました。良い立地に店をOPENさせただけで満足していては、勝っていけないマーケットなんですね。あっ!衣のアパレルも同じでした・・・・。

それでは!
 2011/08/28 19:44  この記事のURL  / 



プロフィール
内田 文雄(うちだ ふみお)
上海在住。2011年 上海にてVMDコンサルティング会社 碧詩商務咨詢(上海)有限公司 設立。現在の仕事は「売れるVMD」を基軸に @中国アパレルに対してのSPA構築セミナー、月/週次指導 A中国、アジア地域に展開する日系ブランドのVMD&インテリアデザインディレクション B中国/日系ブランドへの売場活性化クリニック C新店OPENディレクション D販売スタッフへのVMD教育育成指導。いつでもお気軽にお問い合わせ御待ちしております。 モットーは「VMD IS MY LIFE!」    1984年から(株)ワールドにて数々のブランドのVMD業務に携わり、1993年に上海交通大学に留学、その後上海駐在。2005年4月ファーストリテイリング (株)ユニクロに転職、VMD部門の日本、グローバル(欧米、アジア)全体の責任者として、ユニクロのグローバルVMDの仕組み構築、店舗スタッフ育成指導、国内の大型店、海外グローバルフラッグショップのディレクションを担う。2010年8月ユニクロを退職し起業。 IFIビジネススクールVMD講師。

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