この週末は取材のため、八丈島に行ってまいりました。

八丈島は羽田から飛行機を利用するとわずか45分で到着する南の島です。
気温自体は都内とさほど変わらず、むしろこの時期特有だという
西からの強い風に体温が奪われて寒く感じました。
とはいえ道端にはハイビスカスやアロエの花が咲き、道路には
ソテツが並んでいて南国の雰囲気が出ていました。

先日の北陸出張もそうでしたが、やはり、その場所の名物を
食さなくては始まらない！ということで、ホテルのフロントの方に
お薦めのお店を２つ教えていただきました。初日は島寿司の名店、
「みつ橋」に行ってみました。

島寿司とは、島で取れる魚を醤油ベースのたれに漬けたものが
寿司ネタなので、どれも茶色いため、スタッフの方が魚の写真と共に
どれがなんという魚であるかを一つずつ丁寧に教えてくれました。
島寿司の特徴は、わさびのかわりに辛子を使うところだそうです。
わさびは傷みやすいから昔は扱いにくかったのかしらね？と
女将が教えてくれました。
すしネタのひとつに岩のりを少し甘く煮付けたものが添えられていますが
これも島寿司の特徴だとか。意外と歯ごたえがあり美味でした。

おすし屋さんの制服といえば「白」が基本ですが、こちらのお店は「すし割烹」
“和”の世界ってやっぱり紺が似合いますよね。
みつ橋のユニフォームは上下濃紺の作務衣でした。




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すし割烹　みつ橋

〒100-1401 東京都八丈島八丈町大賀郷 2351-2
TEL 04996-2-3884
営業時間/11:30〜14:00　17：00〜21：00
定休日/水曜日

八丈島空港からタクシーで5分程度。
URL：http://shoden.ddo.jp/~mituhasi/