緑が深くなってきましたね。
ウォーキングしていてもすごく気持ちがいいです。
花も緑も生き生きと一番元気な季節到来
うちのベランダの植物も植え替えの時期かも。



さて、本日の「日本のお野菜」。
「大地を守る会」の「とくたろうさん」
今回は、「茎立菜（くきたちな）」（山形県高富町おきたま興農舎、和田憲夫さん作）


「秋に種まき、すぐに育ち、冬の雪が降り積もる中、
一度葉を落として時を待ち、春に再び目を覚ます。」
越冬する野菜ってこと？！
葉は割と肉厚で、茎はしっかりとしています。

食べ方としては、
おひたしにしておろし生姜をのせる、というのが一番シンプルということ。

いっただきまーす。


＊「大地を守る会」の「とくたろうさん」は、
「作る人も食べる人も一緒になって、未来に野菜や果物をつなげていく試み」です。
http://www.daichi.or.jp/