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春の野草を食べよう


春のサインのひとつである、
オニオン・ウィードの花が咲きはじめました。

このオニオン・ウィードは、
こちらではウィード(雑草)と呼ばれているくらいなので、
蔓延って困る、という人もいるようです、、、が!

この草、花はネギ、葉はニラ、球根はノビルのような、
それぞれ違った味で、ぜ〜〜〜〜んぶ食べられるのです。

ニュージーランドのこういった野草を食べている人のブログを参考に、
私もこのノビルの花を食べてみました。

よく洗った花を、天塩とごま油で味付けするだけ。



これをご飯にのせて、お刺身なんかと一緒に食べると、
んまぁ〜〜〜〜い!
さっぱりとしたネギの味が口いっぱいに広がり、
とっても美味。

このオニオン・ウィード、手軽に楽しみたいので、
1カ所にまとめて群生するように敷地内に移植しました。
球根と花と両方取ってしまうと来年増えないので、
今回は、近くの原っぱで摘んできました。

期間限定、春の楽しみ


 2014/08/29 12:02  この記事のURL  /   / トラックバック(0)


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プロフィール
芹澤 絵美(せりざわ えみ)
スタイリスト。静岡県生まれ。文化服装学院流通専門課程卒業。サンプロデュース入社。2000年に独立。東京コレクションをはじめ、様々なショーを手がける。その後、雑誌・広告等、撮影方面にも幅を広げている。
現在はニュージランドで暮らし、スタイリストは休業中。

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