Jhcの講習の様子やレシピのコツ、新商品の案内などをお知らせします♪

こんにちは。ブログ担当のこうめっちです。

今日は大倉先生のお菓子教室。
こうめっちも助手として教室に入りました。



大倉先生の教室は、実習があります。
1テーブル、4〜6人で2種類のお菓子を仕上げていくお教室。

もう何年も続いているので、先生も毎回レシピ作成に
頭を悩ませていらっしゃるそう・・

教室内でも、生徒さんと｢ここはこれに変えたら・・｣
とか、｢ここはこうしたらもっとこうなる｣などなどの
アイディが飛び交います。

初心者の方にはちょっと高度になりますが、
御自宅でお菓子作りを繰り返しされている方には、
毎月新しいレシピをお届けできるので、好評です。


　　

今回は、オレンジと紅茶のケーキとジャンドウジャ・ココ
の2種類。　生地の作り方や配合にいろんなバランスが
あって、おもしろいな〜といつも思う講習会。

こうめっちも、助手ではなくて生徒として
いつか入ってみたいなぁ〜と、
お皿を洗いながら思ったり。
やっぱりケーキ作りは楽しいものだと思ったり。

いつもと違う雰囲気の中で、
ちょっぴりそんな事を思ったりしましたよ。


大倉先生のお教室は、毎月第２と第３水曜日に開催。
１２月と１月はお休みになるので、
次回は２月に開催です。

ご興味がある方は是非、お越しくださいね。

こんにちは。　ブログ担当の　うめっちです。

今日は大倉先生のお菓子教室。　
今回は、桜あんを使用したケーキ２種類。
さくら・キャトルと桜のマドレーヌ
　

桜あんと生クリームをあわせたほんのりピンク色の
生クリームに、ストロベリーチョコを飾ったケーキ。

タブレット状のチョコも飾り方によってこんなに
可愛く仕上がるんですね〜。

桜のマドレーヌにも桜あんとローマジパンを練り込んで、
しっとり仕上げてあります。


マドレーヌもこんな風に小さなカップに入れると
また雰囲気が変わってカワイイですね。

桜の季節によく登場する桜の花の塩漬け
こんな風にケーキの上に飾って焼くときは、
水で軽く塩気をとって、手の平の上で、
ペタンと押さえてからのせてみて下さいね。

こんなかわいいケーキを作って見たいなあと
思われた方は、大倉先生の教室に
是非ご参加くださいね。

こんにちは。ＷＥＢ担当のうめっちです。

今日は、大倉先生のお菓子教室です。

とっても穏やかな大倉先生は、お菓子がとっても
大好き。先生のお人柄が出るカワイイケーキを
いつも作って下さいます。

今日のケーキは、クリスマスバージョンに仕上げた2品。
　

左は『マーブルショコラ』。
中にはマジパントリュフが入ったチョコケーキ。
一足早く、バレンタインにも使えるレシピですね。

右は、『クレームガナッシュ　オ　カラメル』
ビスキュイショコラとガナッシュとムースプラリネと
カスタードクリームを交互に挟んだとっても
味わい深いチョコケーキ。仕上げはクリスマスに。

この2品、実は共通する生地を一部に使っているんですよ。

大倉先生の講習会は、基本を踏まえた上で、
生地の応用方法を学べる講習会。
1テーブル4〜6人の実習教室です。

第2・第3水曜日で開催中。
一つの生地を応用したり、アレンジしたり、
そんな事にご興味あれば、是非ご参加下さいね。