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地域応援隊の皆さんへ |
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ゴトウ先生の工房・ベジキッチンで開催された「もも豚会」、
先生の料理も美味しかったけど、
印象に残ったのは、生産者さん達のイキイキした顔。
「もも豚」生産者の、杉 勝也くん、
「もも農園」の赤司直樹くん、
商品を語る顔は、キラキラしていました。
他、名刺交換させて頂いた
「いちご農園」の佐藤一徳くん、「ぶどう農園」原孝宏くん、
名刺の裏↓↓↓
「うきは百姓組」とは、
20代、30代の若手果樹農家５人で結成されたグループ。
５つの果樹農家を「うきはブランド」とし、イメージを１本化しています。
そういう彼らの背景には、
筑後に暮らす人とこれから筑後に暮らすことになるすべての人を応援する、
県を上げての画期的なプロジェクト「九州ちくご元気計画」という応援隊がいて、
農業や工芸など従来型の産業が衰退する深刻な問題に対し、
地域をコーディネイト・プロデュースできる想像力豊かで専門性を持った
外部ブレーンを招聘し、その方法論が定着する人づくり・仕組みづくりに
力を注いでいました。
こちらのホームページは、同じように、地域援隊をされている方々の参考になると思います。
↓↓↓のぞいてみて下さい。
■「ちくご元気計画」
http://kyushu-chikugo.net/
■「うきは百姓組」
http://ukiha100.exblog.jp/
■ゴトウ先生
プロジェクト講師の１人、先生のブログ↓↓↓
http://hakovege.exblog.jp/15039852/
報告が遅くれましたが、
赤司君が「もち豚」の会場に持ってきた完熟「黄金桃」。
大きっな１個は５００円。
皮をむくと、美しいマンゴー色の果肉
桃の香りが強く、味も濃く、今まで味わった事のない美味しい桃でした
今後の展開が、楽しみです
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2010/09/01 01:30
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古民家レストラン |
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ベジキッチンで開催された「もも豚の会」で知り合った、
古民家レストラン「かやこも」の石松夫妻。
奥様から、レストランの場所は、なんと日田市から１５分と聞いて、
早速、仕事の途中、ランチに寄ってみました。
見て分かりますよね？
とって〜も美味しかったデス
築１４０年の古民家は、
田舎のお婆ちゃんの家のようで、どこか懐かしく落ち着きます。
次は、ゆっくり、夜のコースへ
山に囲まれているので、蛍の季節、美しそうだ〜
↓↓↓
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〓夜のコース〓
前菜
夏野菜のゼリー寄せ
スープ
坊ちゃん南瓜の冷静スープ
お魚料理
香魚の香草焼きサラダ仕立て
お肉料理
蒸しカシス豚 サルサソース
デザト
桃のコンポート バニラアイス添え
※３０００円コースの一例
福岡県朝倉郡東峰村大字宝珠山１２７１
電話：０９０−８８３１−１２７１
営業時間：１１時３０分〜日没まで、
不定休 夜はご予約に応じて営業
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2010/08/21 01:42
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またまたやって来る、 |
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来年１月開催予定の「日田展」に向け、準備を始めています。
日田の山道を車でくねくね、上へ上へ登って行き、
そこで新鮮な「柚子ごしょう」を作っている業者さんと会ってきました。
香り豊かな唐辛子は辛味が後から来ます。
注文を受けてから瓶詰。
添加物は一切入っていません。
なので、日持ちしません。
保存は冷凍庫へ、だと１年は大丈夫との事・・・。
試食させてもらうと、
新鮮な香り、後からピリッと辛味が来て、美味しい〜。
あまり塩からくないので、このままチビチビいけます。
まだ市場に出ていない新商品、ラベルも出来ていない「液体唐辛子」。
色んな料理に合いそうです
早く、この味、皆さんにお届けしたいな〜
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2010/08/19 16:42
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夏にお勧めの一品 |
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甘酸っぱ〜くて、ピリッと辛い。
＜販売者 有限会社 川津食品KF＞
新感覚の「柚子こしょう」YUZU RICH
暑い夏、私の食欲をそそらせてくれています。
今朝のサラダにも、YUZU RICHとタマネギドレッシングを混ぜて・・・
ドレッシングやタレなど、隠し味として使うと、旨みが増し、贅沢な味になります。
もちろん、揚げ物や、お豆腐など、食材に直接かけて頂いてもGOOD
“柚子こしょう好き”
“甘酸っぱ辛いの好き”
な方に、お勧めしたい日田の一品です
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2010/08/17 14:10
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エコパッケージ、エコ配送 |
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九州に台風が接近し、今朝から風が吹き、雨が降っている。
こういう日は外出したくない。
天候や、時間を気にせず、部屋で買い物できるネットショッピングは便利だ。
重い荷物も持たなくて良いし〜、、、
が、しかし、この頃気になってる事がある。
商品が届くたびにダンボール箱が、家に増えている。。。。
他にもお中元、お歳暮。
ギフトは必ず箱入り。
＜パッケージデザイン＞
商品を衝撃から守り、商品価値を高め、
売上に影響するパッケージデザインは重要で、各社、力を入れている。
とは言え、最後はゴミ。。。
お引越しの際、何度も使い回しできる容器を開発した、運送会社や、
ビニールに商品を入れ、空気で固定しそのまま配送できる、
空気を抜けばビニール袋に戻り、繰り返し使用可能。
など、すでにエコ運送＆配送への取り組みをされている業者はいる。
リサイクルも進んでいると思うけど、
同時に、ゴミを増やさないシステムを進化させて欲しい。
たとえば、「ダンボール箱持帰りサービス」→再利用、
ゴミ容積を最小限化したパッケージや容器デザインなど、
「エコパッケージ」、「エコ配送」の開発、
日本人はこういうの得意だと思う。
日本から〜ゴミを減らそうヨ！
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2010/08/11 13:11
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百貨店 (7)
