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「播州ラーメン」

  有名なところでは、和歌山、尾道、喜多方などここ数年間で雨後の筍のように誕生しているご当地ラーメンだが、記者がよく出張に行く播州織産地にも「播州ラーメン」なるものがある。
 見た目は普通の醤油ラーメン。肝心の味はというと、甘さがけっこう強烈。その由来は播州織産地の歴史に起因する。同産地がドレスシャツ地生産で繁栄を極めたころ、産地には全国から10代の女性たちが集団就職にやってきた。「女性の口に合うスープを」ということで、甘さが際立つ播州ラーメンが誕生したという説が有力だそうだが、ありそうな話である。
 記者の感想を述べておくと、1食目の感想は「甘すぎる!」。「2度と食べることはあるまい…」と誓ったものの、なぜか今では出張時にはほぼ必ず食べている。兵庫・播磨地区を訪れる際は、ぜひ一度ご賞味を。(T・Y)
2011年03月30日(水)  10:00  / この記事のURL